Il ristorante
La passione per la cucina e l’amore verso le tradizioni culinarie mi hanno spinto verso una cultura gastronomica territoriale. Giocare con i sapori diventava pian piano il mio modo di comunicare e di dar sfogo alla mia “iperattività” (che imparerete a conoscere…) in maniera spontanea e creativa ma sempre focalizzata verso l’unico
obiettivo: STUPIRE E DAR PIACERE AI MIEI OSPITI.
Ogni giorno per me è come se pentole e padelle mi ponessero davanti a una sfida, stimolandomi a mescolare sapori semplici per dar vita a piatti sorprendenti che poi altri non è che il motore mobile attorno cui muovo la mia vita.
Posso certamente affermare che il mio lavoro è pura passione e ricerca continua!
Il ristorante si trova tra la Valle dei Templi e la Scala dei Turchi.
Le Nostre Recensioni
Il must della mia cucina
Chi viene nel mio locale sa di trovare, oltre al freschissimo pescato del giorno, le mie famose linguine all’aragosta. Per preparare questo piatto ho realizzato una ricetta poco elaborata col preciso scopo di esaltarne il sapore e valorizzarne la carne morbida e delicata, di un crostaceo che per me non ha segreti!
Il Re delle Aragoste
Nel mio locale Coltello&Forchetta 2.0 di Sergio Stagno si viene soprattutto per mangiare la “regina dei crostacei” di cui la mia famiglia ne pratica la pesca da generazioni. Io stesso mi sono trovato alle prese con la pesca di un esemplare di aragosta straordinario, ben 10 chili! Le aragoste sono praticamente parte del mio DNA, mi piace pescarle e cucinarle!
Il Re delle Aragoste
Nel mio locale Coltello&Forchetta 2.0 di Sergio Stagno si viene soprattutto per mangiare la “regina dei crostacei” di cui la mia famiglia ne pratica la pesca da generazioni. Io stesso mi sono trovato alle prese con la pesca di un esemplare di aragosta straordinario, ben 10 chili! Le aragoste sono praticamente parte del mio DNA, mi piace pescarle e cucinarle!